Zertifikatslehrgang Assistent / Assistentin im Gastgewerbe

Die Weißenburger Werkstätten beteiligen sich an dem innovativen Projekt ZbBa (Zentrum berufliche Bildung und Arbeit), welches im Januar 2020 mit dem Einzug in die Büro- und Schulungsräumlichkeiten in der Burgschmietstraße 2-4 in 90419 Nürnberg einen häuslichen Rahmen bekam. Im ZbBa gibt es neben dem externen BBB (Berufsbildungsbereich) (hier evtl. Link zur BBB-Seite) auch die Möglichkeit an Zertifikatslehrgängen beispielsweise der IHK, HWK oder QB teilzunehmen.

Es werden derzeit 9 verschiedene Lehrgänge angeboten:

1. Gehilfe / Gehilfin im Baugewerbe
2. Assistent / Assistentin im Büro
3. Assistent / Assistentin für Fahrzeugreinigung
4. Assistent / Assistentin im Gastgewerbe
5. Assistent / Assistentin in der Kindertagesstätte
6. Assistent / Assistentin Lager und Verpackung
7. Assistent / Assistentin im Seniorenheim
8. Betreuungskraft in Pflegeeinrichtungen
9. Assistent / Assistentin im Gartenbau

Im vergangenen Jahr startete für unsere Café-Damen am 04.10.2022 der Lehrgang Assistent / Assistentin im Gastgewerbe. Für diesen durften wir von November 2022 bis August 2023 5x nach Nürnberg zu Sabine Kopp ins ZbBa kommen und bei den Präsenztreffen mit allen Teilnehmenden aus den anderen ca. 10 beteiligten Werkstätten im Kreis Mittelfranken dabei sein. Während dem 1-jährigen Zertifikatslehrgang fand einmal wöchentlich der Theorieunterricht in unseren Schulungsräumen in WeiTec statt. Hier wurden die Themen Berufliche Bildung, Aufbau und Organisation im Betrieb, Sicherheit und Gesundheits-Schutz, Persönliches Erscheinungs-Bild, Umgangs-Regeln, Hygiene, Umwelt-Schutz und Müll-Trennung, Grund-Wissen Lebens-Mittel, Grund-Wissen im Service, Grund-Wissen in der Haus-Wirtschaft und praxisorientiert die Tätigkeiten in der Haus-Wirtschaft behandelt. Nachdem wir die theoretische Grundlage geschaffen hatten ging es an die Vorbereitung für die Prüfung. Hierfür musste ein praktischer und ein mündlicher Teil vorbereitet werden. Im Praktischen durften die Café-Damen einmal beweisen, welches Können sie bereits beherrschen oder während dem Lehrgang dazu gelernt haben, so wurde im Service geübt, wie man einem ortsfremden Gast die nächstgelegenen Sehenswürdigkeiten empfiehlt und ganz nebenbei all seinen kulinarischen Bedürfnissen gerecht wird. Eine Teilnehmerin entschied sich für ihre im Treuchtlinger Café sehr beliebte Goldene Milch, das Rezept ist ein Geheimnis, nur so viel gesagt es ist vegan und voller Geschmacksüberraschungen. So zauberte sie drei Heißgetränke innerhalb von 15 Minuten, richtete den Arbeitsplatz her und anschließend wieder vollständig ab und hinterließ eine blitzeblank geputzte Theke an den nächsten Mitarbeiter. Da unsere Teilnehmerinnen im praktischen Bereich aufgrund ihrer langjährigen Erfahrungen bereits nach kürzester Zeit perfekt vorbereitet waren, ging es wieder an den theoretischen Teil. Hierfür wurden vom ZbBa Karteikarten ausgegeben, mit deren Hilfe konnten die Teilnehmerinnen auch zuhause fleißig lernen. Der Lehrgang endete am 29.09.2023 und die Prüfung fand am 18.10.2023 in unserem Café in Gunzenhausen statt. Alle Teilnehmerinnen konnten die Prüfung mit guten Ergebnissen bestehen, daher fuhren wir am 03.11.2023 nach Erlangen ins E-Werk. Dort erhielten alle Teilnehmer*innen aus fünf Lehrgängen ihre Zertifikate, es gab Reden unter anderem auch von Herrn Günther Laubinger, Frau Leroch aus der IHK, etc. Am darauffolgenden Montagabend trafen sich alle Teilnehmerinnen (Silke Blädel, Josephine Distler, Annerose Kümpflein, Swetlana Ster), das Personal aus den Cafés Birgit Vorbrugg, Ute Heß, Christina Junghof, Diana Eigel und die beiden Chefs Günther Laubinger und Daniel Enzenhofer mit dabei als Inklusionsbegleitung Ramona Gayer.